Bạn đam mê công việc nấu nướng và muốn hành nghề đầu bếp trong tương lai? Bạn là đầu bếp có kinh nghiệm nhưng muốn nâng cao tay nghề? Bạn yêu thích môi trường đào tạo chuyên nghiệp của nước ngoài và đang có ý định du học nghề đầu bếp? Nhưng bạn phân vân không biết mình nên chọn nước nào để đi du học, cơ hội nghề nghiệp ra sao? New Ocean sẽ giúp bạn giải đáp.
Tổng quan về ngành đầu bếp
Từ thời xa xưa, ẩm thực đã đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong cuộc sống xã hội, giúp con người duy trì sự sống và phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ. Khi mức sống của con người ngày càng nâng cao và kiến thức về ẩm thực cũng được mở rộng, nhu cầu thưởng thức những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe cũng không ngừng gia tăng.
Do đó, nhu cầu tuyển dụng những đầu bếp có trình độ cao, am hiểu về nhiều nền ẩm thực trên thế giới đang tăng mạnh. Người làm nghề đầu bếp cần phải sở hữu kiến thức vững vàng và kỹ năng nấu nướng để đáp ứng được yêu cầu của những thực khách kén chọn. Vì vậy, ngày càng nhiều người tìm đến các khóa đào tạo hoặc du học nghề bếp chuyên nghiệp để được học hỏi.
Chương trình đào tạo ngành đầu bếp ở các quốc gia cung cấp cho du học sinh kiến thức về cách chế biến món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại lành mạnh, bao gồm cả các chế độ ăn kiêng và phương pháp phục vụ món ăn theo khẩu phần lớn. Ngoài ra, hầu hết các trường đều chú trọng việc giáo dục học viên về an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm đào tạo ra nguồn nhân lực chất lượng cao cho xã hội. Một đầu bếp sau khi hoàn thành các khóa học du học nghề bếp tại những quốc gia nổi tiếng về ẩm thực trên thế giới sẽ tự tin đảm nhận công việc nấu nướng chuyên nghiệp tại bất kỳ nhà hàng hay khách sạn nào.
Tại sao chọn du học ngành đầu bếp?
Du học New Ocean đã chỉ ra 5 lợi ích rõ ràng khi chọn lựa du học ngành nghề này:
- Có cơ hội định cư và làm việc với mức thu nhập cao
Chứng chỉ đào tạo quốc tế sẽ làm nổi bật hồ sơ xin việc của bạn, giúp bạn dễ dàng gây ấn tượng và thuyết phục nhà tuyển dụng trong nước; từ đó, tự tin tìm kiếm việc làm với mức lương và cơ hội phát triển tốt hơn tại các nhà hàng – khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế.
- Bạn sẽ sở hữu bằng cấp nghề bếp được công nhận toàn cầu
Ngành đầu bếp chưa phải là một chuyên ngành chính thức ở Việt Nam, sinh viên thường học các chuyên ngành liên quan như khoa học dinh dưỡng hay kinh tế gia đình. Du học nghề bếp không chỉ giúp bạn học tập chuyên sâu mà còn mang đến bằng cấp được công nhận ở nhiều quốc gia khác nhau.
- Bạn sẽ được trang bị kiến thức về ẩm thực quốc tế
Du học nghề bếp cho phép bạn trải nghiệm nền ẩm thực đa dạng nơi bạn theo học; ví dụ, nếu muốn học làm sushi thì Nhật Bản là sự lựa chọn hợp lý. Việc tiếp xúc với các nền ẩm thực khác nhau sẽ giúp bạn có cái nhìn phong phú về nghề.
- Nâng cao kỹ năng nấu ăn
Khi du học ngành bếp tại những quốc gia nổi tiếng về ẩm thực như Pháp, Ý, Nhật Bản,… bạn sẽ có cơ hội học hỏi từ những đầu bếp xuất sắc và giàu kinh nghiệm. Điều này giúp bạn tiếp thu được những bí quyết nấu ăn độc đáo và cải thiện tay nghề một cách chuyên nghiệp.
- Tiếp cận với nền ẩm thực đa dạng
Mỗi quốc gia đều có nền văn hóa ẩm thực đặc trưng với nguyên liệu, hương vị và phương pháp chế biến riêng. Du học sẽ giúp bạn khám phá kho tàng ẩm thực phong phú toàn cầu, mở rộng kiến thức và xây dựng nền tảng vững chắc cho sự sáng tạo trong tương lai.
- Được trang bị kỹ năng bếp hiện đại
Các trường du học thường đầu tư vào cơ sở vật chất hiện đại và trang bị công cụ nấu nướng tiên tiến, giúp bạn tiếp cận các kỹ thuật chế biến mới nhất, đáp ứng yêu cầu của ngành công nghiệp ẩm thực hiện đại.
- Nhiều hướng đi để phát triển sự nghiệp
Cơ hội việc làm trong ngành này không chỉ dừng lại ở trong bếp như mọi người thường nghĩ. Sinh viên tốt nghiệp ngành đầu bếp có thể làm việc trong nhiều vị trí như bếp trưởng, thợ làm bánh, chuyên gia ẩm thực, giảng viên dạy nghề bếp, quản lý nhà hàng – khách sạn, chủ nhà hàng, dịch vụ ăn uống…
Tố chất cần có để du học ngành đầu bếp
Để có thể trở thành một chuyên gia hàng đầu trong ngành ẩm thực và phát triển bền vững trong lĩnh vực này, bạn cần phải sở hữu những phẩm chất sau đây:
Trước hết, bạn cần có tình yêu với ẩm thực cùng với niềm đam mê mãnh liệt trong việc nấu nướng. Sự yêu thích này không chỉ giúp bạn kiên trì theo đuổi nghề mà còn tạo động lực để bạn khám phá và sáng tạo ra những món ăn độc đáo.
Thứ hai, khả năng sáng tạo trong nấu ăn là điều vô cùng quan trọng. Bạn nên biết cách kết hợp các nguyên liệu khác nhau để tạo ra hương vị mới lạ và hấp dẫn, từ đó mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Ngoài ra, sự chăm chỉ, cẩn thận, tỉ mỉ và kiên trì cũng là những yếu tố then chốt. Trong ngành nấu ăn, mỗi chi tiết đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, vì vậy bạn cần phải chú ý đến từng bước trong quy trình chế biến.
Bên cạnh đó, khả năng chịu được áp lực cao cũng rất cần thiết, bởi môi trường làm việc trong các nhà hàng, quán ăn thường rất căng thẳng, đặc biệt trong giờ cao điểm.
Khả năng làm việc nhóm tốt cũng đóng vai trò không kém phần quan trọng. Bạn sẽ thường xuyên phải phối hợp với đồng nghiệp để đảm bảo mọi thứ diễn ra suôn sẻ và hiệu quả trong bếp.
Cuối cùng, có một khiếu thẩm mỹ tốt cũng là một lợi thế lớn. Một món ăn không chỉ cần ngon miệng mà còn phải đẹp mắt để thu hút thực khách, do đó, sự nhạy bén về thẩm mỹ sẽ giúp bạn tạo ra những sản phẩm hoàn hảo hơn.
Du học ngành đầu bếp nên chọn nước nào?
Tùy thuộc vào nhu cầu, thời gian và tình hình tài chính của bản thân để lựa chọn quốc gia du học nghề đầu bếp. Du học New Ocean xin gợi ý 1 số quốc gia sau:
Du học đầu bếp tại Pháp
Pháp là một quốc gia nổi tiếng với rượu vang và nền ẩm thực tinh tế, sang trọng hàng đầu thế giới. Vì vậy, nghề đầu bếp được xem là một trong những lĩnh vực quan trọng nhất trong nền kinh tế quốc gia; công tác đào tạo nhân lực chất lượng và cải thiện cơ sở vật chất luôn được chú trọng qua từng năm. Đây chính là những yếu tố khiến Pháp trở thành điểm đến du học lý tưởng cho nhiều sinh viên quốc tế, bao gồm cả Việt Nam.
Nghề đầu bếp tại Pháp có rất nhiều đặc điểm nổi bật như: Có sự đa dạng trong các ngành nghề đào tạo như đầu bếp, bếp trưởng, làm bánh, nghiên cứu ẩm thực, trang trí món ăn… Là nơi hội tụ nhiều trường học nổi tiếng với chất lượng đào tạo ẩm thực hàng đầu toàn cầu như Le Cordon Bleu, Two Bordelais… Sinh viên được thực hành có trả lương cho các buổi học thực tế tại các nhà hàng, khách sạn ngay tại trường. Sau khi tốt nghiệp, họ có cơ hội làm việc tại các nhà hàng – khách sạn đẳng cấp quốc tế với mức lương hấp dẫn (khoảng 1550 euro cho vị trí đầu bếp).
Du học đầu bếp tại Úc
Úc là điểm đến thu hút nhiều sinh viên Việt Nam theo học các ngành liên quan đến Nhà hàng – Khách sạn, đặc biệt là nghề đầu bếp. Lý do là:
- Khi du học tại đây, sinh viên có cơ hội được định cư sau khi tốt nghiệp, cùng với việc dễ dàng tìm kiếm việc làm và có thể làm việc lâu dài tại Úc.
- Sinh viên sẽ được học tại các trường dạy nấu ăn có uy tín quốc tế và nhận bằng cấp có giá trị toàn cầu. Ví dụ như Học viện Le Cordon Bleu, Học viện Hales, Viện Công nghệ Canberra,… Ngoài ra, các trường cũng thường xuyên dành nhiều suất học bổng cho sinh viên trong lĩnh vực này.
- Họ sẽ được trải nghiệm chương trình học kết hợp thực tập với lương, mang lại kinh nghiệm thực tiễn.
- Sinh viên có cơ hội làm việc tại các resort, khách sạn, và nhà hàng hàng đầu ở Sydney sau khi tốt nghiệp với mức lương cao từ 35.000 đến 60.000 đô la Úc mỗi năm.
- Những sinh viên theo học nghề đầu bếp sẽ được tiếp cận kiến thức thực tiễn qua giáo trình chuẩn mực và trang thiết bị thực hành hiện đại.
Du học ngành đầu bếp tại Singapore
Singapore luôn là một lựa chọn uy tín cho sinh viên Việt Nam theo học các ngành nghề trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, bao gồm cả ngành bếp. Điều này bởi vì Singapore có nền ẩm thực phong phú và đa dạng, với sự kết hợp của nhiều nền văn hóa ẩm thực từ châu Âu và châu Á.
Các du học sinh du học tại Singapore theo học ngành bếp sẽ được giảng dạy bởi những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực toàn cầu, bao gồm những đầu bếp nổi tiếng đã nhận được sao Michelin danh giá.
Bằng cấp mà sinh viên nhận được sau khi tốt nghiệp có giá trị quốc tế, giúp mở rộng cơ hội nghề nghiệp.
Một số trường đào tạo tiêu biểu bao gồm: Học viện MDIS, Trường Cao đẳng Quốc tế Dimensions, Trường SHATEC, Trường SHRM College Singapore và Trường OSAC International Singapore…
Du học ngành đầu bếp tại Canada
Ngành bếp là một trong những lĩnh vực có mức thu nhập cao nhất ở Canada; đồng thời cũng là lĩnh vực đang thiếu hụt nhân lực nghiêm trọng ở quốc gia này. Vì vậy, nếu bạn đi du học ngành bếp tại Canada, bạn sẽ có nhiều cơ hội việc làm với lương và chế độ hấp dẫn. Cụ thể như sau:
- Điều kiện để du học rất đơn giản, chỉ cần bạn tốt nghiệp trung học phổ thông với GPA từ 6.0 trở lên và không yêu cầu trình độ tiếng Anh IELTS đầu vào.
- Thời gian để hoàn thành chương trình du học khá ngắn, chỉ khoảng 2-3 năm.
- Bạn sẽ được tham gia vào các khóa học chất lượng, được thiết kế đặc biệt cho sinh viên quốc tế nhưng vẫn đảm bảo phù hợp với chương trình đào tạo chung.
- Có cơ hộI làm việc tại các nhà hàng – khách sạn lớn với mức lương hấp dẫn.
- Sau khi tốt nghiệp, du học sinh có khả năng xin định cư để làm việc hoặc trở về quê hương để tìm việc làm tại các nhà hàng – khách sạn đạt tiêu chuẩn 3-5 sao quốc tế.
- Các trường đào tạo hàng đầu bao gồm: George Brown College (Toronto, Ontario), Centennial College (Toronto, Ontario), Humber College (Toronto, Ontario), ST. Clair College (Toronto, Ontario)…
Khi kết thúc chương trình du học Canada, những người tốt nghiệp ngành bếp có thể chọn định cư lại để làm việc hoặc trở về nước để ứng tuyển vào các nhà hàng – khách sạn có quy mô lớn.
Du học ngành đầu bếp tại Nhật Bản
Nhật Bản là một lựa chọn tuyệt vời cho sinh viên Việt Nam bởi vì nó nằm trong khu vực châu Á với khoảng cách không quá xa, chi phí du học hợp lý nhưng vẫn đảm bảo chất lượng đào tạo đạt tiêu chuẩn quốc tế và có nền ẩm thực phong phú. Khi tham gia chương trình du học nghề bếp tại Nhật Bản, bạn sẽ:
- Có cơ hội trải nghiệm một môi trường học tập tốt với giáo trình được thiết kế riêng bởi các giảng viên có chuyên môn cao và kinh nghiệm dày dạn, cùng với cơ sở vật chất hiện đại và trang thiết bị thực hành tiên tiến.
- Bạn có thể nhận nhiều học bổng từ các tổ chức, hiệp hội và công ty lớn để hỗ trợ chi phí học tập và sinh hoạt.
- Triển vọng việc làm cao với mức lương hấp dẫn sau khi tốt nghiệp.
- Một số trường đào tạo nổi tiếng bao gồm: Trường Cao đẳng Nấu ăn Tokyo Belle Epoque (Tokyo), Học viện Ẩm thực Tsuji, Học viện Hattori (Tokyo)…
Ngoài ra, bạn cũng có thể xem xét du học nghề bếp ở một số quốc gia khác như Hàn Quốc, Đức, Mỹ, và nhiều nơi khác.
Cơ hội nghề nghiệp khi du học ngành đầu bếp
Cùng với sự phát triển liên tục của ngành du lịch, hệ thống nhà hàng – khách sạn ngày càng cần nhiều nhân sự trong lĩnh vực đầu bếp. Tuy nhiên, số lượng đầu bếp được đào tạo chuyên nghiệp và đáp ứng yêu cầu của nhà tuyển dụng vẫn còn hạn chế. Để trở thành một đầu bếp giỏi, cần trang bị cho mình những yếu tố cơ bản như: Tiếng Anh chuyên ngành cho đầu bếp, tính thẩm mỹ, kỹ năng làm việc nhóm, óc sáng tạo… đặc biệt là sức khỏe bền bỉ, dẻo dai và ý chí cầu tiến.
Những đầu bếp giỏi có thể làm việc tại nhiều nơi như: khách sạn, nhà hàng, câu lạc bộ, quán cafe, bệnh viện, các trường nội trú, các cơ quan, đơn vị… Đáng chú ý là hiện nay, hầu hết các đầu bếp chính trong các khách sạn, nhà hàng lớn (từ 4 sao trở lên) đa số đều là người nước ngoài. Thực trạng này xuất phát từ việc một bộ phận các đầu bếp Việt chưa thực sự đáp ứng được trình độ chuyên môn, tay nghề cũng như sự nhạy bén, tính độc lập, sáng tạo trong môi trường làm việc hội nhập quốc tế. Vì vậy, nhu cầu nhân lực đầu bếp chất lượng cao chưa thể đáp ứng đủ nhu cầu trong nước, do đó cơ hội việc làm của du học sinh ngành đầu bếp là ít cạnh tranh hơn.
Du học đầu bếp không chỉ đào tạo ra những chuyên gia nấu ăn giỏi, mà sinh viên sau khi tốt nghiệp còn có thể đảm nhận những công việc khác nhau như: chuyên gia nghiên cứu và đánh giá ẩm thực, thợ làm bánh, quản lý nhà hàng, khách sạn, quản lý thực phẩm và đồ uống, giảng dạy tại các trường đào tạo nấu ăn, mở nhà hàng ăn uống, food stylist, food blogger.
Du học ngành đầu bếp cơ hội định cư cao không?
Câu trả lời là có. Bởi vì nhu cầu thưởng thức các món ăn ngon ngày càng tăng lên, nhưng nhân sự trong lĩnh vực này trên toàn cầu đang khan hiếm. Do đó, dù bạn du học đầu bếp tại bất cứ quốc gia nào cũng không cần phải lo lắng việc định cư sẽ khó khăn.
Như vậy, Du học New Ocean đã chia sẻ đến bạn những thông tin chi tiết về du học ngành đầu bếp. Để được tư vấn cụ thể hơn về từng trường, điều kiện tuyển sinh, học bổng du học, học phí…. Hãy liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 096 456 2233 hoặc 096 456 1122 để được hỗ trợ.